Kurz und informativ

Pflanzliche Kost senkt Mortalität
Die Gesamtmortalität und das Risiko für Kolonkarzinome können durch gesunde und vermehrt pflanzliche Ernährung signifikant reduziert werden. Das ist das Ergebnis von zwei neuen internationalen Studien. Für die erste Studie hat ein Team aus chinesischen, japanischen und US-amerikanischen Ernährungs- und Epidemiologie-Experten Daten aus bis zu 36 Jahren von 75.230 Frauen aus der Nurses’ Health Study und 44.085 Männern aus der Health Professionals Follow-up-Study (1986 bis 2020) ausgewertet. Dabei wurde das Maß berücksichtigt, in dem sich die Teilnehmer gemäß vier empfohlenen Diät-Formen ernährten – etwa mediterrane oder vegetarisch orientierte Kost. Jene 20 Prozent, die eine gesunde Kost am konsequentesten praktizierten, wiesen eine um 14 bis 20 Prozent geringere Gesamt-Mortalität auf als die 20 Prozent der Teilnehmer, die sich am wenigsten an den vier empfohlenen Diät-Formen orientierten. APA/JAMA In